Father's Coffee Colombia Inzá Washed 300g

Krajina .

Región: Inzá, Cauca

Spracovateľský závod: Regional Inzá

Nadmorská výška: 1800-2100 m n. m.

Odroda: Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia

Spracovanie : pranie

TÁTO KÁVA JE ŠPECIÁLNA PRE OTCOV. ZA KAŽDÚ PREDANÚ KÁVU VENUJÚ 2 DOLÁRE SPÄŤ (JEDEN OD ZÁKAZNÍKOV A JEDEN OD NICH) NA VÝSTAVBU SOLÁRNYCH SKLENÍKOV NA SUŠENIE KÁVY.

História spoločnosti Inzá siaha do roku 1577, keď Sancho García de Espino založil 11. júla spoločnosť ASORCAFE. Cieľom bolo pomôcť miestnym poľnohospodárom a výrobcom pestovať a predávať kvalitnú kávu. Poskytovali im vzdelávanie a rozvoj na zlepšenie hospodárskych a sociálnych podmienok Združenie má v súčasnosti 290 členov.

Spracovanie:

Producenti z Inzá pracujú na pozemkoch s rozlohou 1,8 ha až 2 ha a pestujú kávu do nadmorskej výšky 2100 m. Káva sa tradične spracováva metódou prania. Po zbere sa kávové čerešne zbavia šupiek a fermentujú sa 20 - 40 hodín v závislosti od prostredia. Potom sa káva umyje a nezrelé zrná sa odstránia. Potom sa suší v parabolických sušičkách 8 až 15 dní v závislosti od počasia.

Odroda:

Káva má zvyčajne vysokú kyslosť s chuťou trstinového cukru a pochádza zo sopečnej pôdy sopky Puracé. Microlot Tierradentro sa snaží predstaviť to najlepšie z tejto oblasti. Káva má sladší a kvetinovejší charakter v dôsledku neskoršieho zberu.