Jeden lungo, prosím...
Niektorí ľudia si radi a dlho vychutnávajú svoju kávu. A pre nich, samozrejme, malé espresso nemôže stačiť.
Ak to s chuťou a silou kávy myslia vážne, neuspokojí ich ani Americano - pridanie horúcej vody do hotového espressa. Ideálnym riešením je pre nich teda takzvané lungo. V doslovnom preklade znamená "predĺžené espresso".
Svätá (kávová) trojica
Ak by mal fanúšik kávy vymenovať tri základné kávové nápoje, určite by začal espressom a na ďalších dvoch miestach by spomenul lungo a ristretto. Ak by sme espresso považovali za základ kávovej kultúry, potom ristretto by bolo menším a slabším členom rodiny, zatiaľ čo lungo by bolo väčším a silnejším.
Príprava kávy lungo
Vychádzajúc z tradičnej prípravy espressa, použijete rovnaké množstvo kávy, ale dvojnásobné množstvo vody (50 - 70 ml), a preto budete potrebovať aj viac času (45 - 60 sekúnd), aby kávovar nápoj pripravil. Výsledkom bude silnejšia a aromatickejšia káva podávaná vo väčšej šálke. Očakávajte priemerný obsah kofeínu 70-100 mg. Klasické café lungo sa podáva bez mlieka alebo smotany.
Detaily, ktoré rozhodujú
Pri výbere kávy vhodnej na espresso lungo sa určite zamerajte na kávu Arabica. Robusta nie je na tento typ nápoja vhodná.
Pokiaľ ide o stupeň praženia, mali by ste zohľadniť čas prípravy a siahnuť po stredne praženej káve. Tmavá je vhodnejšia pre kávové nápoje, pri ktorých tzv. čas extrakcie (t. j. čas, keď horúca voda pod tlakom preteká cez mletú kávu) nepresahuje 30 sekúnd. Ak predsa len chcete vyskúšať tmavú kávu, znížte teplotu vody z pôvodných približne 92 °C na 88-90 °C.
Vyberte si kvalitnú kávu, mlynček, kávovar, french press, moka kanvicu (koťogo), dripper, džezvu a ďalšie.Hrubosť mletia sa odporúča nastaviť na strednú alebo jemnú.
A ešte jedna rada na záver... NEHĽADITE ČAS NA KÁVU - UROBTE SI JU - len dostatočne dlhý na to skvelé espresso lungo.
Cherry je vysokokvalitná silná a intenzívna Robusta s mierne čokoládovou chuťou, vyššou horkosťou typickou pre Robustu a tiež s vyšším obsahom kofeínu, ktorý je až 2-krát vyšší ako u Arabiky.
Cherry je vysokokvalitná silná a intenzívna Robusta s mierne čokoládovou chuťou, vyššou horkosťou typickou pre Robustu a tiež s vyšším obsahom kofeínu, ktorý je až 2-krát vyšší ako u Arabiky.
Výrazná aróma a bohatá chuť idú ruka v ruke s vyšším obsahom kofeínu. Káva obsahuje ručne vyberané nepražené zrná (nazývané Culi) Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Výrazná aróma a bohatá chuť idú ruka v ruke s vyšším obsahom kofeínu. Káva obsahuje ručne vyberané nepražené zrná (nazývané Culi) Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Jedinečná zmes 5 odrôd arabiky zo Strednej a Južnej Ameriky doplnená kvalitnou robustou pre espresso plné chuti, sily a kvalitných krémov.
Jedinečná zmes 5 odrôd arabiky zo Strednej a Južnej Ameriky doplnená kvalitnou robustou pre espresso plné chuti, sily a kvalitných krémov.
Brazília je svetovým lídrom vo výrobe a vývoze mimoriadne kvalitných kávových zŕn. Najznámejšia a najobľúbenejšia je 100 % arabica Brazil Santos.
Brazília je svetovým lídrom vo výrobe a vývoze mimoriadne kvalitných kávových zŕn. Najznámejšia a najobľúbenejšia je 100 % arabica Brazil Santos.
Viete, akú kávu 100% arabica si vybrať? Kúpte si tento mix 4 rôznych balení po 250 g a ušetrite 50 Kč! Spolu 1 kg praženej kávy.
Viete, akú kávu 100% arabica si vybrať? Kúpte si tento mix 4 rôznych balení po 250 g a ušetrite 50 Kč! Spolu 1 kg praženej kávy.
India Čerešňa, zrnková káva ROBUSTA
Trung Nguyen CREATIVE 4, mletá káva
Espresso zmes Pura Vida, zrnková káva
Brazília Santos, kávové zrná Arabica
Arabica z celého sveta - 1 kg, výhodné balenie!
-
Príprava kávy
- Príprava kávy vo french presse
- Príprava kávy Cold brew (studená káva)
- Príprava kávy v moka kanvici
- Príprava kávy v džezve
- Príprava kávy vo Vacuum pot
- Príprava filtrovanej kávy
- Príprava kávy - Espresso - kompletný manuál
- Príprava kávy v Aeropressu
- Príprava zelenej kávy s pražením
- Príprava vietnamskej kávy
- Nápoje z espressa
- Príprava kávy v Chemexu
- Príprava Yerba maté v kalabasu
- Ľadová káva na 6 spôsobov
- Príprava kávy flat white
- Príprava kávy frappé
- Príprava kávy batch brew
- Príprava kávy espresso tonic
- Príprava kávy cappuccino
- Príprava kávy caffe latte
- Príprava kávy latte macchiato
- Príprava kávy espresso macchiato
- Príprava kávy ristretto
- Príprava kávy espresso doppio
- Príprava kávy americano