Your cart is empty
Ochutnajte skvelú indonézsku kávu Pegasing Anaerobic z ostravskej pražiarne výberovej kávy Father's Coffee.
Profil: ANANÁS - PAPÁJA - RUMOVO-SMOTANOVÁ PRÍCHUŤ
Umývacia stanica a farma pána Hendru a jeho rodiny je jedinečná v oblasti Pegasing, ktorá je známa konvekčným mokrým spracovaním kávy. Rodina sa do tejto oblasti presťahovala v roku 2006, keď kúpila pozemok a začala pestovať kávu.
Čoskoro začali skúmať starú literatúru a zhromažďovať informácie od iných pestovateľov v Indonézii, ktorí spracovávali kávu iným spôsobom ako praním. Chceli vyzdvihnúť jedinečné chuťové vlastnosti kávy a od roku 2010 experimentovali so spracovaním. Investovali do zariadenia a teraz spracúvajú kávu až 10 rôznymi spôsobmi. Založili tiež škôlku, kde pestujú odrodu Abyssinia, ktorá bola prvou odrodou pestovanou v Indonézii.
Táto káva bola spracovaná anaeróbnym spôsobom:
Kávové čerešne sa vložili do plastových vrecúšok, kde 48 hodín fermentovali bez prístupu vzduchu. Sušenie prebiehalo na vyvýšených záhonoch počas 20-25 dní v sušiacom stane s regulovanou teplotou a pravidelným striedaním. Káva sa potom dvakrát triedila na "hustom stole", ktorý pomáha odstrániť nezrelé čerešne, a nakoniec sa ešte dvakrát ručne vyberala.
Krajina.
Región: Pegasing
Farma: Tím Pegasing
Nadmorská výška: 1300 - 1500 m n. m.
Rozsah: Zmes odrôd
Spracovanie: Anaeróbna macerácia
Použitie: Filtrovaná káva
Najobľúbenejší model kávy Trung Nguyen! Ručne triedená káva 100% Arabica. Výsledkom je to najlepšie, čo typický štýl praženia kávy v juhovýchodnej Ázii ponúka.
Najobľúbenejší model kávy Trung Nguyen! Ručne triedená káva 100% Arabica. Výsledkom je to najlepšie, čo typický štýl praženia kávy v juhovýchodnej Ázii ponúka.
Výrazná aróma a bohatá chuť idú ruka v ruke s vyšším obsahom kofeínu. Káva obsahuje ručne vyberané nepražené zrná (nazývané Culi) Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Výrazná aróma a bohatá chuť idú ruka v ruke s vyšším obsahom kofeínu. Káva obsahuje ručne vyberané nepražené zrná (nazývané Culi) Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Špičková káva Trung Nguyen! Enzymatická umelá simulácia kávy Cibet, identická s pravou kávou Kopi Luwak, ale bez utrpenia zvierat! Veľmi sladká až čokoládová chuť.
Špičková káva Trung Nguyen! Enzymatická umelá simulácia kávy Cibet, identická s pravou kávou Kopi Luwak, ale bez utrpenia zvierat! Veľmi sladká až čokoládová chuť.
Prémiová turecká káva Efendi určená špeciálne na prípravu v džezve, autentický zážitok z tradičnej praženej kávy arabica.
Balenie: 100 g mletej kávy
Prémiová turecká káva Efendi určená špeciálne na prípravu v džezve, autentický zážitok z tradičnej praženej kávy arabica. Balenie: 100 g mletej kávy
Ochutnajte skvelú indonézsku kávu Pegasing Anaerobic z ostravskej pražiarne výberovej kávy Father's Coffee.
Profil: ANANÁS - PAPÁJA - RUMOVO-SMOTANOVÁ PRÍCHUŤ
