Rozhodli ste sa vyskúšať tento tradičný juhoamerický nápoj? Poradíme vám, čo si vybrať a aké ingrediencie môžete očakávať.
Klasový čaj
Keď sa bližšie pozriete na sypaný yerba maté, nepochybne zistíte, že obsahuje rôzne zložky. A je to tak správne. Yerba maté je takmer vždy zmesou sušených listov, stoniek a trochy čajového "prachu"
Listy - nasekané na malé kúsky sú zodpovedné za hlavnú chuť a vôňu nápoja.
Stonky - dodávajú zmesi svetlejšiu farbu, takže čím vyšší je podiel stoniek, tým svetlejšia je farba pôvodnej zmesi. Prímes stoniek však rozhodne nepovažujte za chybu alebo celkové "zlacnenie". Stonky tu majú svoje miesto a význam. Dodávajú výslednému nápoju jemnejšiu chuť.
Prášok - ide vlastne o jemne zomleté listy a stonky, ktoré vytvoria koncentrovanejší nálev.
Podľa tradičného yerba maté je zhruba 65 % listov, 25 % stoniek a 10 % prachu. Samozrejme, pomery sa v jednotlivých výrobkoch líšia. A niektoré druhy yerba maté sú založené predovšetkým na inom pomere zložiek. Napríklad:
Yerba matéSin Palo, ktorá neobsahuje prakticky žiadne stonky, 90 % listov, 5 % prachu a 5 % stoniek. Obľúbia si ju najmä tí, ktorí si radi vychutnajú intenzívnejší nápoj s výraznou arómou a zvýšenými stimulačnými účinkami.
YERBA MATÉ
Yerba maté sa často predáva v zmesiach s inými prísadami, najčastejšie so sušeným ovocím alebo bylinami (napríklad s mätou alebo guaranou). V takomto prípade yerba maté zvyčajne obsahuje 60 % yerba maté a 40 % iných zložiek.
Začíname
Ak sa s týmto nápojom ešte len plánujete zoznámiť, na začiatok určite uprednostnite tradičnú verziu obsahujúcu stonky pre jemnejšiu a sladšiu chuť. S vyšším podielom listov prichádza výraznejšia horkosť nápoja, ktorú zvyčajne ocenia skúsenejší konzumenti.
ČO OBSAHUJE YERBA MATE
Keď už viete, na čo sa zamerať pri výbere yerba mate, môžeme vám povedať, čo takýto nápoj obsahuje...
Xantíny - Tieto látky pôsobia ako stimulanty a patria medzi ne teobromín a kofeín, ktorých je v jednej šálke nápoja približne 80 mg, čo je približne rovnaké množstvo ako v káve.
Saponíny - látky, ktoré dávajú nápoju typickú horkú chuť, majú silné protizápalové účinky a znižujú hladinu cholesterolu.
Polyfenoly - látky so silnými antioxidačnými účinkami, ktoré sa spájajú so znižovaním rizika vzniku celého radu ochorení.
Kafeoylderiváty - taktiež patria medzi účinné antioxidanty. Celkovo je yerba maté z hľadiska obsahu týchto zlúčenín porovnateľné so zeleným čajom.
Pokiaľ ide o obsah vitamínov a minerálov, v nápojoch yerba maté sa môžete tešiť na vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, vápnik, fosfor a železo. Len majte na pamäti, že podiel týchto mikroživín je veľmi malý. Yerba maté ako zdroj vitamínov a minerálov preto výrazne neovplyvní váš celkový príjem. To však vôbec neznižuje jej prínos.
Zostáva osviežujúcim, aromatickým a zdraviu prospešným nápojom ktorý si získava čoraz viac priaznivcov. Rozšírite ich rady aj vy?
Yerba Maté CBSé Energia Guarana je tiež silne povzbudzujúci nápoj vďaka pridanej guarane.
Yerba Maté CBSé Energia Guarana je tiež silne povzbudzujúci nápoj vďaka pridanej guarane.
Yerba Maté Rosamonte má intenzívnu a hlbokú chuť, v ktorej cítiť jemné tóny ruže vďaka plnej zrelosti listov, do ktorých sa pridáva ružové drevo. Dokonale povzbudzujúci a osviežujúci.
Yerba Maté Rosamonte má intenzívnu a hlbokú chuť, v ktorej cítiť jemné tóny ruže vďaka plnej zrelosti listov, do ktorých sa pridáva ružové drevo. Dokonale povzbudzujúci a osviežujúci.
Výroba Yerba mate Kraus sa začala na začiatku 20. storočia. Spoločnosť nadväzuje na rodinnú tradíciu a pri práci na svojej pôde dodržiava zásady udržateľného poľnohospodárstva. Neustále hľadajú nové spôsoby ochrany a udržateľného zúrodňovania pôdy.
Výroba Yerba mate Kraus sa začala na začiatku 20. storočia. Spoločnosť nadväzuje na rodinnú tradíciu a pri práci na svojej pôde dodržiava zásady udržateľného poľnohospodárstva. Neustále hľadajú nové spôsoby ochrany a udržateľného zúrodňovania pôdy.
Najlepší spôsob, ako si vychutnať čaj Maté, je určite z tradičnej juhoamerickej nádoby Kalabasa. Popíjanie Maté s touto pomôckou dodá vášmu zážitku z čaju úplne nový rozmer :)
Najlepší spôsob, ako si vychutnať čaj Maté, je určite z tradičnej juhoamerickej nádoby Kalabasa. Popíjanie Maté s touto pomôckou dodá vášmu zážitku z čaju úplne nový rozmer :)
Už Indiáni pochopili magickú a liečivú silu juhoamerického nápoja yerba maté. Doprajte svojim blízkym zdravú vzpruhu so súpravou yerba maté, v ktorej nájdete všetko potrebné na dokonalú prípravu.
Už Indiáni pochopili magickú a liečivú silu juhoamerického nápoja yerba maté. Doprajte svojim blízkym zdravú vzpruhu so súpravou yerba maté, v ktorej nájdete všetko potrebné na dokonalú prípravu.
Yerba Mate CBSé Energy Guarana 500g
Yerba Mate Rosamonte 500g
Yerba Mate BIO KRAUS ORGANICA 500g
Keramika Kalabasa
Darčeková súprava Yerba Mate