Etiópia Sidamo, zrnková káva arabica

Etiópia ležiaca v Africkom rohu vo východnej Afrike je krajinou, v ktorej sa začali písať samotné dejiny kávy . Samotné slovo „káva“ je odvodené od provincie Kaffa , v ktorej sa údajne káva prvýkrát pestovala. V súčasnej dobe, keď je Etiópia najväčším producentom a vývozcom kávy Arabica z afrických krajín a celosvetovo zaujíma 5. miesto, tu stále prevažne v južnej časti krajiny nájdeme lesy divoko rastúceho kávovníka. Asi 98% všetkej produkcie kávy pochádza z miestnych malých fariem .

Odroda Sidamo je skutočným africkým klenotom, ktorý patrí medzi najžiadanejšie kávy na svete. Niet divu, keď sa tu kávové umenie odovzdáva z generácie na generáciu.

Pôvod kávy : V regióne Sidamo, ktorý nájdeme v južnej časti Etiópie, sa malí farmári starajú o pestovanie a produkciu jednej z najzaujímavejších káv na svete v nadmorskej výške okolo 2200 mnm Táto výška jej prepožičiava strednú kyslosť.

Chuť : Pre Sidamo je typická jemná a plná chuť s čokoládovou plnosťou, sprevádzaná opojnou a hlbokou korenenou kvetinovou arómou s príchuťou vínnej révy. Telo je ľahšie a krásne zamatové. Každý dúšok tejto luxusnej kávy uzatvára citrusovú arómu. Káva je cenená pre svoju príjemnú ovocnú kyslosť.

Spracovanie : mokré
Odroda : Forest Coffee
Zloženie : 100% Arabica
Stupeň praženia: City+