Má zmysel kombinovať dve superpotraviny? A idú vôbec káva a liečivé huby dohromady?

Ako už názov napovedá, v hre budú liečivé huby. Nikto vás teda nežiada, aby ste namáčali huby do espressa. Rovnako ako káva, aj sušené huby reishi sú jemne mleté a v nápoji ich zvyčajne takmer necítite. Asi najznámejšou kombináciou je káva s hubou reishi (Ganoderma lucidum).

Poznajte reishi

O káve sme tu už napísali veľa, ale skôr než sa spriatelíme s liečivou hubou, mali by ste sa dozvedieť niečo aj o tomto nezvyčajnom doplnku. 

  • posilňuje imunitu;
  • má tzv. adaptogénne účinky, t. j. posilňuje schopnosť organizmu odolávať stresu;
  • funguje ako silný antioxidant s protizápalovými účinkami, dokonca sa hovorí o tzv. anti-aging efekte;
  • odďaľuje nástup únavy;
  • priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém a hladinu cukru v krvi;
  • tlmí úzkostné stavy a zlepšuje stav pacientov trpiacich depresiami.

Ako kombinovať reishi s kávou

Najprv je potrebné sušenú hubu reishi rozomlieť na jemný prášok. Ten sa potom zmieša s mletou kávou. Výslednú kávu reishi si môžete kúpiť buď v instantnej forme, mletú alebo vo forme špeciálnych kávových kapsúl. 

Čo ponúka káva reishi?

Vďaka zmesi kávy a sušených húb je asi celkom jasné, že má nižší obsah kofeínu. To môže byť vítaná vlastnosť pre spotrebiteľov, ktorí bojujú s citlivosťou na kofeín. Okrem toho reishi poskytne množstvo cenných živín s veľmi zaujímavými účinkami, ktoré sme už spomenuli vyššie.

Musíte sa obávať nejakých vedľajších účinkov?"

Všeobecne je tento typ kávy veľmi dobre znášaný. Citlivejší jedinci však môžu na prímes reishi reagovať - najčastejšie žalúdočnými ťažkosťami, suchosťou v ústach alebo vyrážkou.

Reishi vo vysokých dávkach môže spôsobiť zníženie zrážanlivosti krvi a s tým spojené riziko krvácania. Preto sa odporúča vysadiť doplnky stravy a kávu s obsahom tejto huby (ak sa konzumuje vo veľkom množstve) aspoň dva týždne pred plánovanou operáciou.

Takisto sa neodporúča užívať ju spolu s liekmi na riedenie krvi. Nežiaduce interakcie boli pozorované aj v kombinácii s niektorými liekmi na cukrovku. Reishi v skutočnosti znižuje hladinu cukru v krvi, takže v kombinácii s antidiabetikami môže viesť k príliš dramatickému poklesu. Pokiaľ ide o bezpečnú dennú dávku, zvyčajne sa uvádza 1400 až 5000 mg denne užitých v niekoľkých dávkach. 

Vyberte si kvalitnú kávu, mlynček, kávovar, french press, moka kanvicu (koťogo), dripper, džezvu a ďalšie.

Ak plánujete konzumovať reishi v káve, vždy venujte pozornosť informáciám na obale. Mali by ste si zistiť, aký je percentuálny podiel reishi (zvyčajne 2 %), a v niektorých prípadoch výrobca pridáva informáciu o množstve polysacharidov v reishi.

Nekde nájdete aj obsah extraktu reishi v danom balení kávy vrátane odporúčaného dávkovania. V porovnaní s výživovými doplnkami je dávka reishi v káve zvyčajne výrazne nižšia. S tým potom súvisí zníženie potenciálnych rizík, ale zároveň aj želaných účinkov. 

Ak máte záujem spoznať reishi trochu lepšie, potom je káva určite zaujímavým sprievodcom na tejto ceste. 

Zdroje:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31777013/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25686270/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14756912/

Dominik Škoda
Autor článku: Ing. Dominik Škoda
Majiteľ a riaditeľ spoločnosti GourmetKava s.r.o. prevádzkujúcej 15 rokov e-shop s čerstvo praženou kávou a príslušenstvom na alternatívnu prípravu kávy. Držiteľ prestížneho certifikátu Barista Skill Foundation od The Specialty Coffee Association. Ale aj milovník prírody a hudby.