Vybavenie kaviarne
Zakladáte vlastnú kaviareň? Na čo by ste mohli, ale nemali zabudnúť...
Táto téma by vydala na knihu, preto sa pokúsime zamerať na detaily, na ktoré ste možno ešte nemysleli, a pridáme niekoľko skvelých tipov na výber konkrétnych produktov.
V tejto chvíli predpokladáme, že máte prevádzkareň a rad základného vybavenia, dosť možno aj architekta, ktorý vám s tým všetkým pomôže. Kľúčová otázka však znie...
MÁ VAŠA KAVÁRŇA NIEČIE TÉMY?
Ak máte svojich zákazníkov osloviť, potrebujete nielen príjemné prostredie a špičkovú kávu, ale hodil by sa vám aj nejaký presah v podobe zaujímavého dizajnu interiéru, vďaka ktorému sa k vám budú ľudia vracať a tešiť sa naň.
Niektorí ľudia si potrpia na minimalistický štýl, iných priťahuje útulná, takmer rodinná atmosféra. Téma kaviarne často veľa vypovedá o jej majiteľovi. Nájdete tu mačacie kaviarne, podniky, ktoré sú priateľské k psom, útulné kaviarne pripomínajúce dobové starožitníctva alebo naopak futuristický dizajn.
Ak už vaša kaviareň navodzuje atmosféru slnečného Provensálska alebo upúta jednoduchými líniami, industriálnym či rustikálnym štýlom, mali by ste myslieť aj na:
- Podľa vašich predstáv by ste mali byť schopní urobiť čokoľvek, čo by vám pomohlo.
- kúpu funkčného a ľahko použiteľného pokladničného systému;
- zabezpečenie kvalitného pripojenia Wi-Fi;
- schopnosť zabezpečiť primerané vykurovanie v zime a chladenie v lete;
- zabezpečenie šálok a ďalšieho jednorazového vybavenia, ak budete ponúkať kávu so sebou;
- chladiacu vitrínu, ak plánujete ponúkať zákusky;
- bezpečnostný a kamerový systém (najmä ak máte prevádzku vo väčšom meste alebo v nie príliš bezpečnej štvrti) .
Ak ide o podrobnosti úzko súvisiace s hlavným sortimentom, t. j. kávou:
- absolútnym základom je, samozrejme, profesionálny kávovar;
- a skvelá káva.
Ale je tu niekoľko drobností, bez ktorých by vaši zákazníci nedostali tú najlepšiu kávu:
- podšálky, vrátane podšálky alebo podstavca;
- vývrtky;
- štetec na čistenie páky;
- čističe na pravidelnú údržbu kávovaru;
- konvička na mlieko.
Prajeme vám veľa šťastia pri výbere zamestnancov, ktorí budú svoju prácu vykonávať s láskou. Hovorí sa, že ľudia sa dokážu spojiť pre dobrú vec. A keď je tou dobrou vecou dobrá káva, platí to dvojnásobne.