Naughty Dog Colombia Huila DECAF 200g
Naughty Dog Colombia Huila DECAF 200g

Naughty Dog Colombia Huila DECAF 200g

Vypredané
11,90 €
S DPH

Ideálna voľba s príjemnou kyslosťou pre tých, ktorí si chcú vychutnať šálku kávy kedykoľvek počas dňa bez rozptyľovania kofeínom.

Citrus - karamel - marcipán

Chcete kávu namlít?
Vypredané
detail_vyhody_heureka.png Hodnotenie na Heureke 98% detail_vyhody_doprava_zdarma.png Doprava zdarma nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Všetko skladom detail_vyhody_cerstve_prazena.png Káva pražená každý týždeň
Odporúčaná príprava
všetky prípravky
Spôsob spracovania
Premyté (washed)
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
stredné
Kávovník
100% Arabica
 

Nadmorská výška: 1 400 - 2 000 m nad morom.

Krajina pôvodu: Kolumbia

Región: Huila

Odroda: Caturra, San Ramon

Spracovanie: pranie

Zber : august 2023

Huila sa nachádza na juhozápade Kolumbie a spája stredné a východné Andy. Jej terén je rozmanitý, od údolia rieky Magdalena až po horské vrcholy. Káva z Huily je jedinečná vďaka svojmu pôvodu, podnebiu a cyklom zberu. Ľudia, ktorí sa starajú o tieto kávové plantáže, zohrávajú kľúčovú úlohu pri dosahovaní vynikajúcej kvality. Hoci Huila predstavuje len 20 % celkovej produkcie kávy v Kolumbii, 80 % výrobcov obhospodaruje farmy s rozlohou menšou ako tri hektáre. To je dôkazom, že aj malé farmy môžu produkovať vynikajúcu kávu.

Kolumbia je najznámejšia svojimi pranými kávami. Aj keď sa postupy môžu na jednotlivých farmách mierne líšiť, zvyčajne sa v ten istý deň, ako sa káva zozbiera, aj zbaví šupiek. Potom sa podrobí otvorenej fermentácii v špeciálnych nádržiach počas 12 až 36 hodín. Káva sa potom pred sušením premyje. Sušenie môže prebiehať na betónových plochách, vyvýšených záhonoch.

Etylacetát, ktorý sa vyskytuje prirodzene (napr. v banánoch) a tiež ako vedľajší produkt fermentovaných cukrov, sa používa ako rozpúšťadlo na naviazanie a odstránenie kofeínu zo zelenej kávy. Samotný proces odstraňovania kofeínu zahŕňa namáčanie kávových zŕn do vody, do ktorej sa pridáva etylacetát. Tým sa kofeín postupne viaže na požadovanú úroveň. Ide o veľmi šetrnú metódu odstraňovania kofeínu.

Mohlo by vás zaujať aj

LB PLACEHOLDER