Nákupný košík
Rebelbean Colombia PABLO MUÑOZ 250g
Vypredané
13,90 €
S DPH
Káva s vyváženou, príjemnou sladkosťou a krémovou textúrou.
Zelené jablko - pistácie - biela čokoláda
 |
Hodnotenie na Heureke 98% |  |
Doprava zdarma nad 85€ |
 |
Všetko skladom |  |
Káva pražená každý týždeň |
Nechajte sa upozorniť, keď bude na sklade
Vaša žiadosť bola spracovaná.
Odporúčaná príprava
všetky prípravky
Spôsob spracovania
Premyté (washed)
Kyslosť
nízka
Stupeň praženia
stredné
Kávovník
100% Arabica
Rebelbean
Pablo Muñoz hospodári na farme v blízkosti mesta Bruselas spolu so svojím bratrancom Gabrielom. Ich farma sa nachádza pomerne vysoko v horách, kde vysadili necelých 3 000 kríkov. Zameriavajú sa najmä na odrodu Pink Bourbon alebo Geisha. Okrem kávy pestujú aj avokádo.
Množstvo sa spracováva metódou prania, ktorú Pablo už vyladil do posledného detailu. Po ručnom zbere čerešní ich vytriedia od nezrelých, prezretých alebo nahnitých plodov a potom ich opláchnu. Počas spracovania sa čerešne najprv uzavrú do vriec a nechajú sa 30 hodín kvasiť. Po olúpaní sa vrátia späť na čerešne, kde sa ponechajú ďalších 36 hodín. Potom sa umyjú a zbavia zvyšnej dužiny. Cieľom tohto procesu je zjemniť štruktúru kávy, zvýšiť sladkosť a stabilizovať chuťový profil.
Sušenie prebieha v niekoľkých fázach. Prvá sa vykonáva na farme, kde sa zrná sušia v menších vrstvách s častým obracaním. Potom sa káva premiestni do mesta Pitalito, kde má Carlos sklad a laboratórium. Tu sa káva suší na afrických lôžkach a skladuje sa dva mesiace v ideálnych podmienkach, aby sa pred vývozom stabilizovala.
Rovnako ako ostatné naše kávy, aj táto je pražená všadeprítomným pražením. Nemusíte sa teda obmedzovať len na espresso. My ju pijeme pri našom dávkovom varení takmer každé ráno.
Pablo Muñoz
Oblasť.
Odroda: Ružový Bourbon
Nadmorská výška: 1 750 m n. m.
EAN: 8594183324685
Mohlo by vás zaujať aj
LB PLACEHOLDER
Klepnite pre zväčšenie
