Nákupný košík
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
Vypredané
14,90 €
S DPH
Šťavnatá, plná a sladká káva s príjemným nádychom fermentácie. Má bohatú chuť a harmonickú rovnováhu, ktorá poteší každého milovníka kávy.
Príchuť: jahoda - čerešňa - rumová pralinka
 |
Hodnotenie na Heureke 98% |  |
Doprava zdarma nad 85€ |
 |
Všetko skladom |  |
Káva pražená každý týždeň |
Nechajte sa upozorniť, keď bude na sklade
Vaša žiadosť bola spracovaná.
Odporúčaná príprava
Filtr
Spôsob spracovania
Anaeróbne
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
svetlé
Kávovník
100% Arabica
GourmetKava
Nadmorská výška: 1740 m n. m.
Región: Piendam , Cauca
Odroda: Castillo
Poľnohospodársky podnik: Attia - El Silencio
Skóre pri kupovaní: 86
Pražiareň: Beansmith
Spracovanie: prírodné
Čo je GourmetCoffee Specialty?
Je to výber kávy, ktorú sme starostlivo vybrali a pražiareň Beansmith ju pre nás spracovala. Existuje mnoho definícií, SCA (Select Coffee Association) konkrétne uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotenízískali najmenej 80 bodov zo 100 a neobsahujú žiadne významné chuťové chyby. Pri našich výberových kávach vždy nájdete aj 100 % transparentnosť (farmy, dovozca, pražiareň a predajca).
Čo je na našich výberových kávach iné?
Nečakajte výraznú horkosť kávy, pretože sú pražené ľahšie ako bežné kávy. Spravidla v nich nájdete viac ovocných chutí. Všetky naše kávy sú primárne určené na domácu prípravu ako filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemôžu byť zaujímavé v moka kanvici.
Tip na prípravu
Presnú hrubosť mletia nepíšeme, pretože každý mlynček ju má inú, ale môžete skúsiť mletie, aby ste dostali približne to, čo máme nižšie. Je to však naozaj jeden z mnohých rôznych prípadov. Je to len akýsi odrazový mostík.
Kvapkanie 18g (60ml bloom), 250ml spolu za 2:30min.
Informácie od farmára
Robinson Rivera Muelas, 38-ročný pestovateľ kávy z Piendamó v regióne Cauca, vlastní farmu El Silencio, ktorá sa nachádza v dedine El Agrado v nadmorskej výške 1740 metrov. Na svojej farme pestuje odrodu caturra a ročne vyprodukuje približne 7 000 kg kávy.
Okrem pestovania kávy Robinson pomáha aj menším pestovateľom v oblasti, ktorí nemajú potrebné spracovateľské vybavenie. Pre nich spracováva a suší ich kávové čerešne. Používa jedinečnú metódu dvojitej anaeróbnej fermentácie, ktorá kombinuje počiatočnú anaeróbnu fázu so záverečnou aeróbnou fázou. Následné sušenie prebieha v mechanických aj parabolických sušičkách.
Robinson je už šiesty rok aktívnym členom miestneho združenia pestovateľov ACC, ktorého je zakladajúcim členom a právnym zástupcom. Prostredníctvom svojej práce v združení sa delí o poznatky a pomáha zlepšovať postupy malých výrobcov v regióne.
EAN: 8594206184029
Mohlo by vás zaujať aj
LB PLACEHOLDER
Klepnite pre zväčšenie
