Štandardný časopis č. 15

Nové vydanie časopisu Standard sa venuje rôznorodým témam, ktorých cieľom je preklenúť priepasť medzi baristami a profesionálmi v oblasti kávy, kávičkármi a domácimi baristami, ako aj tými, ktorí si jednoducho chcú vychutnať príjemné chvíle v kaviarni.

V kapitole "Káva " pokračujeme v našom seriáli porovnávaní kávy a čaju - tentoraz sa bližšie pozrieme na metódy spracovania, po ktorých nasleduje článok o tom, čo z čajového rituálu možno aplikovať na kávu. Odtiaľ sa presunieme do vzdialenej Guatemaly, krajiny, ktorú tvorí viac ako 300 mikroklím, a pozrieme sa, ako to ovplyvňuje produkciu kávy. Kapitolu uzatvárame rozsiahlou esejou o súčasnej cenovej kríze a o tom, čo k nej viedlo.

Kapitola "Ľudia" je plná príbehov o ľuďoch, ktorí tvoria kávový priemysel - od rozhovorov so svetoznámymi pražiarmi Stephenom Leightonom a Joannou Alm, cez opisy života v New Yorku až po nádherne vykreslené spomienky Tima Williamsa na životné lekcie.

V kapitole "Svet" prinášame rozhovor s historikom kníh Gerim Della Roccom de Candiom o jeho nedávnej výstave o tlačiarenskej revolúcii v 15. storočí. Potom sa pozrieme na zvláštny vzťah medzi kávou a stand-up komédiou a naučíme sa niekoľko vtipov. Potom sa presunieme do Paríža, kde sa prejdeme politickými a kultúrnymi dejinami francúzskej metropoly - a to všetko očami kávy, a všetko zakončíme príbehom o samote, tvorbe a káve.

Ako vždy sme radi, že vám tento originálny výber písaného textu spolu s jedinečnými ilustráciami a fotografiami môžeme priniesť do vašich domovov a miestnych kaviarní. Prajeme vám príjemné čítanie!