Príprava viedenskej kávy

Príprava viedenskej kávy

Viedenská káva je elegantná klasika, ktorá poteší nielen milovníkov silnej kávy, ale aj tých, ktorí radi maškrtia. Spája výrazné espresso s jemne vyšľahanou smotanou, ktorá vytvára lahodný kontrast chutí aj textúr. Ideálna na nedeľné popoludnie, návštevu alebo ako dezert v šálke.

Čo je to viedenská káva

Viedenská káva (nemecky Wiener Melange alebo Einspänner) má viacero podôb. U nás najčastejšie označuje čiernu kávu (často dvojité espresso) podávanú v pohári alebo šálke, na ktorej je sladká šľahačka namiesto mlieka. Nápoj sa často dopĺňa kakaom, čokoládovými hoblinkami alebo škoricou.

Suroviny a pomôcky

  • 1 porcia čerstvo pripraveného espressa (alebo 2 porcie pre silnejšiu chuť)
  • 50–100 ml smotany na šľahanie (min. 30 % tuku)
  • Voliteľne: cukor, kakao, strúhaná čokoláda alebo škorica
  • Pohár alebo šálka na espresso
  • Šľahač alebo ručná metlička

Postup prípravy viedenskej kávy

  1. Pripravte espresso – ideálne v pákovom kávovare, moka kanvičke alebo French presse. Malo by byť silné a aromatické.
  2. Vyšľahajte smotanu – nie úplne do tuha. Cieľom je jemná, polotekutá textúra, ktorá sa dá ľahko vrstviť a piť.
  3. Nalejte kávu do pohára – hneď po príprave, aby bola horúca.
  4. Navrch opatrne navrstvite šľahačku – napríklad pomocou lyžičky. Vytvoríte tak typický dvojfarebný efekt.
  5. Podľa chuti ozdobte – kakaom, čokoládou alebo škoricou.
  6. Nepodávajte s lyžičkou – viedenská káva sa pije cez šľahačku, nie premiešaná.

Tipy a variácie

  • Pre sladšiu chuť môžete osladiť kávu pred pridaním smotany.
  • Namiesto klasickej šľahačky možno použiť aj ochutenú smotanu (napr. vanilkovú).
  • Ak použijete bezkofeínovú kávu, potešíte aj večerných hostí alebo tých, ktorí sa vyhýbajú kofeínu.

Ktorú kávu zvoliť?

Odporúčame použiť výraznú 100 % arabicu s bohatým arómou alebo zmes arabiky a robusty pre silnejší základ. U nás nájdete výberové zrnové kávy, ktoré sú ako stvorené na viedenskú prípravu.

Zhrnutie

Viedenská káva je jednoduchá na prípravu, efektná na pohľad a lahodná na chuť. Skvele sa hodí na chvíle oddychu aj na slávnostnejšie príležitosti. Stačí kvalitné espresso a čerstvá šľahačka – a malý kávový zázrak je na svete.

Súvisiace produkty

Brazília Santos, zrnková káva arabica Brazília Santos, zrnková káva arabica 2
Skladom
Naša GourmetKáva

Brazília Santos, zrnková káva arabica

GourmetKava
20
Brazília je svetová jednotka v produkcii a exporte mimoriadne kvalitnej zrnkovej kávy . Vôbec najznámejšia a najobľúbenejšia je 100% Arabica Brazília Santos.
Na sklade
7,90 €
Predplatné kávy - výberové pražiarne Predplatné kávy - výberové pražiarne 2
  • Výpredaj!
  • --0,15 €
Skladom
Predplatné kávy

Predplatné kávy - výberové pražiarne

GourmetKava
Voňavé potešenie z čerstvej kávy. Každý mesiac jedna iná čerstvo pražená káva!! Objednajte si kávu 3 / 6 / 12 mesiacov vopred a nikdy vám nedôjde :)
Na sklade
116,90 € 116,75 €
Pozri články autora
Dominik Škoda

Majiteľ a riaditeľ spoločnosti GourmetKava s.r.o., ktorá už 11 rokov prevádzkuje e-shop s čerstvo praženou kávou a príslušenstvom na alternatívne prípravy kávy. Držiteľ prestížneho certifikátu Barista Skill Foundation od The Specialty Coffee Association. Tiež milovník prírody, majstrovania a hudby.

Komentáre (0)

V súčasnosti nie sú žiadne komentáre.
Komentáre môžu pridávať iba registrovaní a prihlásení zákazníci.
Blog

🎄 Žiaľ, už nevieme doručiť balík do Vianoc. E-shop naďalej odosiela objednávky každý deň ➡️ Viac informácií