Rebelbean Keňa Karimikui AB, 250g
Rebelbean Keňa Karimikui AB, 250g

Rebelbean Keňa Karimikui AB, 250g

Vypredané
13,90 €
S DPH

Keňa je konečne tu! Šťavnatá a sladká káva, ktorá zaujme svojou vysokou kyslosťou. Chuť: ČIERNY ČAJ-ORANŽOVO-POMERANČOVÁ HORČIČKA

Chcete kávu namlít?
Vypredané
detail_vyhody_heureka.png Hodnotenie na Heureke 98% detail_vyhody_doprava_zdarma.png Doprava zdarma nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Všetko skladom detail_vyhody_cerstve_prazena.png Káva pražená každý týždeň
Odporúčaná príprava
všetky prípravky
Spôsob spracovania
Premyté (washed)
Kyslosť
vyššia
Stupeň praženia
svetlé
Kávovník
100% Arabica
 

Vypracovanie závodu: Karimikui

Oblasť .

Odroda: SL28, SL34

Spracovanie : umytá

Nadmorská výška: 1 600 - 1 700 m n. m.

Dovozca: Falcon Specialty Coffees (Spojené kráľovstvo)

Praženie : omni praženie - vhodné pre všetky spôsoby prípravy

Spracovateľská stanica Karimikui sa nachádza na úpätí hory Mount Kenya a je pridružená k poľnohospodárskemu družstvu Rugetu. Tvorí ho viac ako 600 drobných poľnohospodárov z dedín Githureia, Gituba a Kiamugumo.

Poľnohospodári z družstva Rugetu kladú veľký dôraz na výber iba zrelých čerešní, ktoré sú vysoko kvalitné vďaka ideálnej priemernej teplote (13 - 24 °C) a sopečnej pôde. Po zbere sa čerešne zbavia šupky a potom sa podrobia kvalitatívnej klasifikácii podľa hustoty. Potom sa fermentujú v tieni počas 16 až 24 hodín, počas ktorých sa zvyšná dužina uvoľní zo zŕn a zároveň sa stabilizuje chuťový profil kávy. Posledným krokom pred sušením je ponorenie zŕn do nádrží s čistou vodou na 16 až 18 hodín. Tento krok spracovania je typický pre kávy z tejto krajiny, ktoré sa potom označujú ako washed & soaked. Zrnkám sa venuje potrebná starostlivosť aj počas procesu sušenia, ktorý trvá približne 20 dní a pri ktorom sa používajú špeciálne látkové sušičky, aby sa zabezpečilo správne prúdenie vzduchu a zabránilo sa nežiaducej fermentácii. Nakoniec sa káva roztriedi podľa veľkosti (jedna z kategórií je na tejto dávke označená ako AB) a zabalí sa na vývoz.

EAN: 8594183324487

Mohlo by vás zaujať aj

LB PLACEHOLDER