Nákupný košík
Dos Mundos Kolumbia Benedicto Puentes 250g
Vypredané
14,90 €
S DPH
Káva s jemnou sladkosťou, hladkou textúrou a ovocnou kyslosťou, ktorá ponúka vyvážený a komplexný chuťový profil. Jablkový koláč - Slivka - Makadamový orech
 |
Hodnotenie na Heureke 98% |  |
Doprava zdarma nad 85€ |
 |
Všetko skladom |  |
Káva pražená každý týždeň |
Nechajte sa upozorniť, keď bude na sklade
Vaša žiadosť bola spracovaná.
Odporúčaná príprava
Filtr
Spôsob spracovania
Premyté (washed)
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
svetlé
Kávovník
100% Arabica
Dos Mundos
Oblasť:China Alta, Tolima
Farma: Palma Roja
Poľnohospodár: Benedicto Puentes González
Odroda: 100% Arabica Castillo
Nadmorská výška: 1 760 m n. m.
Spracovanie: pranie s fermentáciou
Odporúčaná príprava: FILTROVANIE:
Benedicto Puentes, farmár z kolumbijskej oblasti Tolima, sa zameriava na kvalitnú kávu a zlepšovanie podmienok nielen na svojej farme Palma Roja, ale aj v okolí. Farma, ktorú založili jeho rodičia v roku 1995, pestuje kávovníky vo vysokohorskej oblasti bez tieňa. Kávovníky sú sedem rokov staré a Benedicto sa snaží zlepšovať kvalitu produkcie.
Spolu so svojou manželkou Helenou Olivierovou sa aktívne podieľa na zlepšovaní spracovania kávy a pomáha miestnym poľnohospodárom dosahovať lepšie ceny za ich produkty. Ponúka im bezplatné poradenstvo v oblasti spracovania a vyjednávania s obchodníkmi.
Benedicto tiež vykupuje zrelé čerešne od susedov a ukazuje, ako starostlivé spracovanie zvyšuje kvalitu a hodnotu kávy. Cieľom je získať pre kávu z Tolimy uznanie na úrovni kávy z Huily.
Veľa kávy na jeho farme prešlo metódou polopremytej fermentácie. Po ručnom zbere sa čerešne 50 hodín fermentovali v šupke a následne 20 hodín v nádrži. Sušenie prebiehalo 15 dní na afrických lôžkach alebo v peci. Každý krok od zberu až po finálnu kávu sa vykonával ručne s dôrazom na presnosť.
EAN: 725765465146
Mohlo by vás zaujať aj
LB PLACEHOLDER
Klepnite pre zväčšenie
