Nákupný košík
Beansmiths Nikaragua - Finca Aurora, 250g
Vypredané
13,90 €
S DPH
Espresso s naozaj vysokou sladkosťou pochádzajúce z pohoria Matagalpa z farmy Finca Aurora.
Chuť: vyprážaný banán - sušené marhule - čokoládová pena
 |
Hodnotenie na Heureke 98% |  |
Doprava zdarma nad 85€ |
 |
Všetko skladom |  |
Káva pražená každý týždeň |
Nechajte sa upozorniť, keď bude na sklade
Vaša žiadosť bola spracovaná.
Odporúčaná príprava
Espresso
Spôsob spracovania
Suché (natural)
Kyslosť
nízka
Stupeň praženia
tmavšie
Kávovník
100% Arabica
Beansmith's
Krajina: Nikaragua
Farma / umývacia stanica : Finca Aurora
Odporúčaná príprava: Espresso
Odroda: Parainema
Spôsob spracovania: Experimentálne prírodné
Nadmorská výška: 1200 - 1400 m n. m.
Matagalpa
Kyslosť: nízka kyslosť
Skóre pri kupovaní: 88b
Majiteľ farmy, Dr. Enrique Ferrufino, je povolaním chirurg. Narodil sa a vyrastal v roku 1956 na kávovej farme v miestnych horách. Spolu s manželkou Silviou, ktorá je pediatričkou, sa Ferrufinovci v roku 1992 rozhodli podnikať v oblasti kávy a v roku 2004 kúpili spoločnosť Finca Aurora. Lásku ku káve vštepovali svojim trom deťom už od útleho veku. Odkedy kúpili spoločnosť Finca Aurora, celá rodina spoločne pracuje na výrobe krásnej kávy.
Ochrana prírody je pre rodinu Ferrufino najvyššou prioritou. Používajú len obnoviteľné zdroje energie a dbajú na ochranu vodných zdrojov a prírodných biotopov. Na farme rastie veľa pôvodných stromov, ktoré sú domovom mnohých druhov vtákov a voľne žijúcich zvierat. Tieto stromy tiež poskytujú tieň pre plantáž a hnoja pôdu organickými látkami, ktoré chránia pôdu pred eróziou, suchom a záplavami.
Kávové čerešne sa v Aurorespracúvajú veľmi opatrne. Všetka káva sa zbiera ručne, potom sa čerešne uzavrú do suchých vzduchotesných nádrží, kde sa 4 dni fermentujú. Po skončení fermentácie sa čerešne umiestnia na vyvýšené záhony, kde sa sušia. Sušenie čerešní trvá približne 35 dní. Finca Aurora je jednou z prvých fariem v Nikarague s plne integrovanou výrobou kávy priamo na mieste. Káva sa triedi, spracováva a suší priamo na farme. Káva sa triedi a balí v spoločnosti Beneficio Finca Aurora pod dohľadom tímu farmy. To umožňuje úplnú kontrolu kvality počas celého procesu.
Poznámky našich baristov:
Espresso z Finca Aurora je výnimočne sladké. Najlepšie chutí približne po 30 sekundách s pomerom 1:2. V tele prevládajú sladké tóny pripomínajúce dezert a ovocná sladkosť sušeného ovocia. V dochuti je krásne cítiť prirodzené spracovanie kávy a jej výraznú čokoládovú chuť.
V mlieku je káva jemná a sladká. Receptúru sme zachovali rovnakú a chuť nám pripomína čokoládový koláčik.
EAN: 8594206183046
Mohlo by vás zaujať aj
LB PLACEHOLDER
Klepnite pre zväčšenie
