Nákupný košík
GourmetCoffee Specialty Guatemala Comal 250g
Vypredané
9,90 €
S DPH
Nová praná guatemalská káva s vynikajúcou chuťou, ktorá vás očarí svojou jemnosťou a intenzitou. Príchuť: pečené jablká - kardamón - kakaové bôby
 |
Hodnotenie na Heureke 98% |  |
Doprava zdarma nad 85€ |
 |
Všetko skladom |  |
Káva pražená každý týždeň |
Nechajte sa upozorniť, keď bude na sklade
Vaša žiadosť bola spracovaná.
Odporúčaná príprava
Filtr
Spôsob spracovania
Premyté (washed)
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
svetlé
Kávovník
100% Arabica
Dátum praženia
GourmetKava
Nadmorská výška: 1 400 - 2 000 m n. m.
Región: Caserío San Juan, Aldea El Palmar, San Pedro Necta
Odroda: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
Poľnohospodársky podnik: Asociación Civil Comercializadora Maya Alternativa (COMAL)
Mesiace zberu: november - apríl
Pražiareň: Beansmith
Čo je gurmánska kávová špecialita?
Je to skutočná špeciálna káva, ktorú pre nás starostlivo vybrala a upražila pražiareň Beansmith. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali aspoň 80 bodov zo 100 a nemajú presne uvedené chuťové chyby. Pri našich výberových kávach nájdete aj 100 % transparentnosť (farmy, dovozca, pražiareň a predajca).
Čo je na našich výberových kávach iné?
Nečakajte výraznú horkosť kávy, pretože sú pražené ľahšie ako bežné kávy. Spravidla v nich nájdete viac ovocných chutí. Všetky naše kávy sú primárne určené na domácu prípravu ako filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemôžu byť zaujímavé v moka kanvici.
Tip na prípravu
Nepíšeme presnú hrubosť mletia, pretože každý mlynček ju má inú, ale môžete skúsiť mletie, aby ste dostali približne to, čo my nižšie. Je to však naozaj jeden z mnohých rôznych prípadov. Je to len akýsi odrazový mostík.
Kvapkanie 18g (60ml bloom), 250ml spolu za 2:30min.
Informácie od dovozcu
FECCEG (La Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala) bola založená v roku 2006 kvôli kríze s kávou. Jej cieľom je podporovať komunity produkujúce kávu, zlepšiť prístup na trh a zlepšiť logistiku vývozu. Poskytuje technickú podporu, programy diverzifikácie plodín, vzdelávanie v oblasti poľnohospodárstva a pomoc pri certifikácii Bio a Fairtrade.
Káva je pre týchto výrobcov hlavnou plodinou, pestujú však aj med, ovocné stromy a plodiny pre vlastnú potrebu, ako je kukurica a fazuľa. Vysádzajú tiež stromy na zachovanie biodiverzity a ochranu zásob podzemnej vody, ako aj rôzne kvety a rastliny, ktoré lákajú včely a zvyšujú produkciu medu.
Každý pestovateľ spracováva a suší svoju vlastnú kávu na malých terasách. Všetci majú vlastné malé lúpačky, fermentačné nádrže a umývacie systémy. Organizácia COMAL organizuje zber sušených pergamenov od členov a dodáva ich do sušiarne FECCEG v Quetzaltenangu. Tu tím kontroly kvality analyzuje každú dávku. V závislosti od kvality sa buď uchováva samostatne a predáva sa ako mikrosada, alebo sa zmieša s inými kávami z rovnakej výrobnej organizácie a kvalitatívnej skupiny.
EAN: 8594206183756
Mohlo by vás zaujať aj
LB PLACEHOLDER
Klepnite pre zväčšenie
