GourmetCoffee Specialty Burundi Gakenke 250g

GourmetCoffee Speciality Burundi Gakenke 250g

Name: GourmetCoffee Speciality Burundi Gakenke 250g
Brand: GourmetKava
SKU: 2560
Price: 13.9 EUR
Availability: InStock

Skladom

13,90 €

S DPH

Vyvážená prírodná káva so sladkými ovocnými tónmi. Ideálna pre tých, ktorí hľadajú plnú chuť s príjemnou a dlhou dochuťou. Chuť: jablko - sušené brusnice - čokoláda

Chcete kávu namlít?

Na sklade > 5 ks, doručené k vám 5.11.2025

	Hodnotenie na Heureke 98%		Doprava zdarma nad 85€
	Všetko skladom		Káva pražená každý týždeň

Nechajte sa upozorniť, keď bude na sklade

Vaša žiadosť bola spracovaná.

Odporúčaná príprava

Filtr

Spôsob spracovania

Suché (natural)

Kyslosť

stredná

Stupeň praženia

svetlé

Kávovník

100% Arabica

Dátum praženia

2025-10-16

GourmetKava

Popis

Nadmorská výška: 1 670 - 1 800 m n. m.

Región: Kayanza, Gatara

Odroda: Red Bourbon

Farma: Gakenke

Mesiace zberu : marec - júl 2024

Pražiareň: Beansmith

Dovozca: Sucafina

Čo je špecialitou GourmetKafé?

Je to výber káv, ktoré sme starostlivo vybrali a pražiareň Beansmith ich pre nás upražila. Existuje mnoho definícií, SCA (Select Coffee Association) konkrétne uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotenízískali najmenej 80 bodov zo 100 a neobsahujú žiadne významné chuťové chyby. Pri našich výberových kávach vždy nájdete aj 100 % transparentnosť (farmy, dovozca, pražiareň a predajca).

Čo je na našich výberových kávach iné?

Nečakajte výraznú horkosť kávy, pretože sú pražené ľahšie ako bežné kávy. Spravidla v nich nájdete viac ovocných chutí. Všetky naše kávy sú primárne určené na domácu prípravu ako filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemôžu byť zaujímavé v moka kanvici.

Čím nás táto káva zaujala?

Mať v našom portfóliu káv dobrú prírodnú kávu je nevyhnutné, takže táto bola jasnou voľbou. Prírodné spracovanie kávy je metóda, pri ktorej sa kávové zrná sušia priamo v kávovej čerešni, teda so všetkou dužinou. Tento tradičný postup dodáva káve bohatú, sladkú a často ovocnú chuť, pretože zrná počas sušenia absorbujú cukry a ďalšie látky z dužiny. Tento spôsob spracovania je bežný v oblastiach s dostatkom slnečného svetla a má zásadný vplyv na výsledný profil kávy.

Tip na prípravu

Presnú hrubosť mletia nepíšeme, pretože každý mlynček ju robí inak, ale môžete skúsiť mletie, aby ste dostali približne to, čo máme nižšie. Je to však naozaj jeden z mnohých rôznych prípadov. Je to len akýsi odrazový mostík.

Kvapka 18g (60ml bloom), 250ml spolu za 2:30min.

Informácie od farmára/dovozcu

Gakenke bola postavená v roku 1991. Závod s 224 sušiacimi lôžkami dokáže spracovať až 750 ton za sezónu. Má 2 flotačné nádrže, 10 fermentačných nádrží a 2 namáčacie nádrže. Sušiace pole má 150 vyvýšených lôžok.

Stanica má 1 780 registrovaných farmárov, ktorí sa rozprestierajú na 22 kopcoch v obci Gatare v provincii Kayanza. Sú organizovaní v skupinách po 30 ľudí na čele s vedúcim výrobcom, ktorý uľahčuje komunikáciu a organizáciu so stanicou.

Väčšina kávovníkov v Burundi je z kvalitatívnych dôvodov odroda Red Bourbon. Vzhľadom na čoraz menšiu rozlohu kávovníkových plantáží je v Burundi veľmi veľkým problémom starnutie podpníkov. S cieľom podporiť poľnohospodárov pri obnove ich plantáží spoločnosť Greenco nakupuje semená od Inštitútu agronomických vied v Burundi (ISABU), zakladá škôlky a predáva sadenice poľnohospodárom za cenu nižšiu ako náklady.

BPočas sezóny zberu sa káva zbiera selektívne ručne. Čerešne sa plávajú v malých vedrách, aby sa skontrolovala ich kvalita. Kvalitné čerešne sa potom ručne triedia a odstraňujú sa poškodené, nedozreté a prezreté čerešne. Čerešne sa potom sušia 3 až 4 týždne na sušiacich stoloch v jednej vrstve. Počas sušenia zberači prechádzajú čerešne a hľadajú chybné kusy. Po vysušení sa pergamen zabalí do vriec a odvezie do skladu. Odborníci v laboratóriu spoločnosti Greenco posudzujú každú šaržu a zabezpečujú sledovateľnosť počas celého procesu.

EAN: 8594206183787

Mohlo by vás zaujať aj

Káva