SIMPLIFY the Brewer priehľadný

Milujete V60 a filtrovanú kávu, ale nemáte vždy čas alebo chuť zaoberať sa niekoľkými fázami zalievania, presným krúžením kanvicou a niekoľkominútovou prípravou? SIMPLIFY the Brewer vznikol práve pre chvíle, keď chcete skvelú filtrovanú kávu jednoduchšie a rýchlejšie.

Jeho filozofiu vystihuje motto „Lesser, faster and stronger“ – menej krokov, rýchlejšia príprava a pritom výrazná, dobre extrahovaná šálka. SIMPLIFY je navrhnutý tak, aby dosiahol dobrý výsledok začiatočník, skúsený milovník výberovej kávy aj profesionálny barista.

Rýchly prietok bez zbytočných prekážok

Jedným z hlavných rozdielov oproti klasickým dripperom je obrovský 40 mm otvor v spodnej časti. Voda tak môže pretekať prakticky bez obmedzenia.

Konštrukcia zároveň minimalizuje kontakt papierového filtra so stenami dripperu. Filter sa k nim neprisáva a voda môže odtekať výrazne voľnejšie. Vďaka vysokému prietoku je možné použiť jemnejšie mletie a napriek tomu zachovať krátku dobu prípravy. Jemnejšie mletie pritom umožňuje z kávy získať viac rozpustných látok a pripraviť intenzívnu a plnú šálku.

Odvetranie medzi dripperom a kanvicou

SIMPLIFY stojí na troch nožičkách, ktoré medzi dripperom a nádobou vytvárajú priestor pre prúdenie vzduchu.

Pri odkvapkávaní tak môže vzduch z nádoby voľne unikať a nevytvára protitlak, ktorý by spomaľoval prietok vody. Aj tento nenápadný detail prispieva k tomu, aby voda pretekala cez kávu rýchlo a plynulo.

Pseudo Double Wall – stabilnejšia teplota

Teplota vody počas prípravy kávy výrazne ovplyvňuje extrakciu kávy. Pri bežných dripperoch sa časť tepla stráca cez ich steny.

SIMPLIFY preto využíva konštrukciu označovanú ako Pseudo Double Wall. Medzi papierovým filtrom a samotným telom dripperu vzniká izolačná vrstva vzduchu, ktorá pomáha obmedziť tepelné straty.

K tomu prispieva aj samotný plastový materiál. Plasty vedú teplo výrazne menej ako napríklad sklo alebo keramika, takže dripper počas prípravy odoberá vode menej energie. Výsledkom je stabilnejšia teplota a konzistentnejšia extrakcia.

Šesť výstupkov na dne

Na prvý pohľad nenápadným detailom je šesť výstupkov v spodnej časti dripperu.

Tie jemne deformujú dno papierového filtra a ovplyvňujú pohyb vody vo vnútri kávového lôžka. Konštrukcia tak podporuje prúdenie vody a kontakt s mletou kávou, čo prispieva k efektívnej extrakcii.

Ľahký, pevný a odolný

SIMPLIFY je vyrobený z ľahkého plastu bez obsahu BPA, vhodného pre styk s potravinami. V porovnaní so sklom alebo keramikou má plast nielen nízku tepelnú vodivosť, ale aj výrazne nižšiu hmotnosť a vysokú odolnosť proti nárazom.

Samotný dripper váži približne 60 gramov, takže je praktický nielen doma, ale aj na cestách.

Ploché dno a filtre Kalita Wave 185

SIMPLIFY používa bežne dostupné papierové filtre Kalita Wave 185.

Ploché dno filtra pomáha rozložiť kávu do rovnomernej vrstvy. Voda tak preteká kávovým lôžkom rovnomernejšie ako pri hlbokom kužeľovom tvare a príprava je menej citlivá na presnú techniku nalievania.

Práve kombinácia plochého dna, veľmi rýchleho prietoku a jednoduchého spôsobu nalievania robí zo SIMPLIFY zaujímavú alternatívu ku klasickým dripperom typu V60.

Žiadne zložité nalievanie

Pri SIMPLIFY sa nemusíte zaoberať „bloomom“ nasledovaným niekoľkými presne načasovanými nálevmi, ani krúžiť kanvicou po celej ploche kávy.

Vodu jednoducho nalejete do stredu kávového lôžka. KKonštrukcia dripperu sa postará o zvyšok.

Celá príprava môže trvať približne 60–90 sekúnd.

Vyrobené v Japonsku

SIMPLIFY the Brewer sa vyrába v Japonsku. Za jeho minimalistickým vzhľadom sa skrýva rad konštrukčných detailov, ktorých jediným cieľom je pripraviť dobrú filtrovanú kávu s čo najmenším počtom zbytočných krokov.

Odporúčaný recept:

1. Vložte do dripperu papierový filter Kalita Wave 185 a prepláchnite ho horúcou vodou. Ak chcete prípravu čo najviac zjednodušiť, tento krok môžete vynechať.

2. Do stredu filtra nasypte 15 g jemne mletého kávy.

3. Počas približne 30 sekúnd nalejte 230 g vody priamo do stredu kávy. Nie je potrebné robiť kruhové pohyby.

4. Nechajte vodu úplne pretekať. Celá príprava by mala trvať približne 60–90 sekúnd.

5. Podávajte a vychutnajte si filtrovanú kávu.

SIMPLIFY je jednoducho dripper pre každého, kto sa chce menej zaoberať technikou a viac si vychutnávať samotnú kávu.