Nákupný košík
-
Zobraziť všetky kávyKategórie a pražiarne 19
Naša GourmetKáva
pražená každý týždeň
GourmetKáva Specialty
Výberová káva
Plniteľné kapsule
Predplatné kávy
Alternatívy mlieka pre baristov
Bezkofeínová káva
BeanSmith's
Father's Coffee Roastery
Fiftybeans
Francin Roasters
Mamacoffee
The Naughty Dog
Nordbeans
Kapsuly Nespresso®
Dolce Gusto kapsuly
Trung Nguyen
Zelená káva (nepražená)
Kávové pody E.S.E.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
BeanSmith's ESP Mubuku Uganda 250 g
15,90 €
S DPH
Mubuku ponúka plné, sladké espresso s výraznou ovocnou chuťou. V chuti dominujú sušené slivky a tamarind, ktoré dopĺňa bohatá kakaová dochuť. Stredná kyslosť dodáva šálke príjemnú sviežosť.
 |
Hodnotenie na Heureke 98% |  |
Doprava zdarma nad 85€ |
 |
Všetko skladom |  |
Káva pražená každý týždeň |
Upozorniť ma, keď bude na sklade
Zadajte svoj e-mail a dáme vám vedieť hneď, ako bude opäť na sklade.
Odporúčaná prípravaespresso
Spôsob spracovaniaAnaeróbne
Kyslosťstredná
Stupeň praženiastredné
Kávovník 100% Arabica
Dátum praženia0000-00-00
Beansmith's
Krajina pôvodu: Uganda
Oblasť: Západná Uganda, Kasese
Spracovateľská stanica: Mubuku
Nadmorská výška: 1 300–2 000 m n. m.
Odroda: SL14
Spracovanie: Anaerobic Natural
Kyslosť: Stredná
Skóre pri degustácii: 86 bodov
Praženie: Espresso (stredné až tmavé)
Producent a spracovateľská stanica
Káva Mubuku pochádza zo spracovateľskej stanice s rovnakým názvom v západnej Ugande, kde vzniká v spolupráci spoločností Ugacof a Sucafina. Ich spoločným cieľom je zvyšovať kvalitu miestnej produkcie kávy, zdokonaľovať fermentačné postupy a podporovať malých pestovateľov. Stanica sa zameriava na starostlivé triedenie kávových čerešní a experimentálne metódy spracovania, ktoré pomáhajú rozvíjať prirodzený chuťový potenciál jednotlivých odrôd.
Farma a lokalita
Mubuku leží v oblasti Kasese v západnej Ugande, neďaleko pohoria Rwenzori. Spracovateľská stanica sa nachádza pri rieke Mubuku, ktorá pramení v horských ľadovcoch a tečie úrodnou krajinou. Kávovníky sa v tejto oblasti pestujú v nadmorských výškach 1 300–2 000 m n. m. Miestne podmienky spolu s dôkladným spracovaním prispievajú k komplexnému chuťovému charakteru kávy.
Odroda SL14
Odroda SL14 bola vyšľachtená selekciou v Keni v 30. rokoch 20. storočia. Je známa predovšetkým svojou odolnosťou voči suchu a schopnosťou prispôsobiť sa náročnejším pestovateľským podmienkam. Dnes patrí medzi významné odrody pestované v Ugande aj v Keni. Káva sa spracováva metódou Anaerobic Natural, pri ktorej celé kávové čerešne fermentujú v prostredí s obmedzeným prístupom kyslíka. Po zbere sa kávové bobule starostlivo vytriedia a uložia do uzavretých plastových sudov, kde prebieha fermentácia po dobu 40 hodín. Následne sa rozložia na vyvýšené sušiace lôžka, kde sa pravidelne obracajú a kontrolujú. Sušenie trvá približne 18–24 dní. Tento postup podporuje rozvoj ovocných tónov, sladkosti a plnej chuti, ktoré sú pre kávu Mubuku charakteristické.
EAN: 8594206183190
LB PLACEHOLDER
Klepnite pre zväčšenie
