Rebelbean Costa Rica La Candelilla, 250 g
Rebelbean Costa Rica La Candelilla, 250 g

Rebelbean Costa Rica La Candelilla, 250 g

Vypredané
12,90 €
S DPH

Vybraná a čerstvo pražená káva z pražiarne Rebelbean v Brne.

Príchuť: MANDARINKA - ANÍZ - KVETY LIP

Chcete kávu namlít?
Vypredané
detail_vyhody_heureka.png Hodnotenie na Heureke 98% detail_vyhody_doprava_zdarma.png Doprava zdarma nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Všetko skladom detail_vyhody_cerstve_prazena.png Káva pražená každý týždeň
Spôsob spracovania
Honey
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
stredné
Kávovník
100% Arabica
 

Rebelbean: Mali sme šťastie cestovať po Kostarike a navštíviť tamojšie kávové plantáže a farmy. Medzi nimi aj spracovateľský závod La Candelilla, odkiaľ k nám prišli vrecia tejto konkrétnej kávy. Stanicu prevádzkuje rodina Sanchezovcov, ktorá obhospodaruje 70 hektárov úrodnej pôdy. Ročne spracujú 100 ton zelených zŕn, čo pre predstavu predstavuje približne 500 ton surových kávových čerešní. A to je veľa práce - preto sa o farmy a mlyn stará všetkých sedem súrodencov rodiny Sanchezovcov.

Kostarika je rozvinutá a bohatá krajina s dobrou infraštruktúrou. Aj preto je rozsah rodinných fariem trochu iný ako napríklad v Guatemale alebo Peru. Oblasti pestovania kávy v okolí hlavného mesta San José sú rôznorodé a ich mikroklíma je veľmi odlišná. Oblasť Tarrazú, odkiaľ tieto fazule pochádzajú, je najmä vysoko položená a má strmé zelené svahy. Zo všetkých fariem, ktoré sme navštívili, sa nám páčila najviac. Spracovateľská stanica fungovala ako dokonale namazaný stroj, ktorý bol počas zberu v prevádzke 22 hodín denne. Ďalšie dve hodiny dňa boli vyhradené na čistenie strojov, takže v podstate nepretržitá prevádzka. Nie je však divu, že Sanchezovci majú v kancelárii batch brew bunn na 3 litre kávy.

Rodina Sanchezovcov sa okrem iného podieľa na projekte Bean Voyage, ktorý spája poľnohospodárov z celej krajiny, aby posilnili svoje postavenie na trhu, ale aj aby mali možnosť vzdelávať sa a zdokonaľovať. Program sa zameriava na ekológiu, biodiverzitu, zachovanie jedinečných ekosystémov Kostariky, ako aj na spravodlivé ceny kávy a dlhodobú spoluprácu s dovozcami.

Kávu z tejto farmy máme v pražiarni už niekoľko rokov a jej kvalita je obdivuhodne stabilná. Chuť vždy vyniká ľahším stredným telom, celkovo je vyvážená, jemná a hladká. Kombinácia sladkého ovocia, komplexnej kyslosti a jemnej kvetinovej arómy sa dokonale snúbi!

Farmár: rodina Sanchezovcov

Oblasť.

Rozmanitosť: Typica

Spracovanie: Med

Nadmorská výška: 1 400 m n. m.

Falcon Specialty Coffees (Spojené kráľovstvo)

Praženie: omni praženie - vhodné pre všetky spôsoby prípravy

Chuťový profil: mandarínka, aníz, lipový kvet

Mohlo by vás zaujať aj

LB PLACEHOLDER