GourmetCoffee Specialty Brazil Freitas ESP 250g
Prírodne spracovaná brazílska káva s jemným a sladkým profilom, ideálna na espresso. Chuť zahŕňasušené marhule, orechy, vanilku a horkú čokoládu. Hladká, krémová a ideálna na každodennú šálku, ktorá poteší milovníkov sladkých a vyvážených chutí.
Nadmorská výška: 900 - 1000 m n. m.
Región.
Odroda: Acaia, Arara, Bourbon, Catuai, Geisha, Mundo Novo, Topázio
Farmy: Fazenda Freitas, Fazenda Bom Jardim a Fazenda Claudio
Mesiace zberu: september
Score: 85
Spracovanie: prírodné (suché)
Pražiareň: Beansmith
Čo je špeciálna káva pre labužníkov?
Je to skutočná špeciálna káva, ktorú pre nás starostlivo vybrala a upražila výberová pražiareň Beansmith. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali aspoň 80 bodov zo 100 a nemajú presne uvedené chuťové chyby. Pri našich výberových kávach nájdete aj 100 % transparentnosť (farmy, dovozca, pražiareň a predajca).
Čo je na našich výberových kávach iné?
Nečakajte výraznú horkosť kávy, pretože sú pražené ľahšie ako bežné kávy. Tieto kávy sú pražené predovšetkým na espresso, ale to neznamená, že nemôžu byť zaujímavé v moka kanvici.
Tip na prípravu
Nepíšeme presnú hrubosť mletia, pretože každý mlynček ju má inú, ale môžete skúsiť mletie, aby ste dostali približne to, čo máme nižšie. Je to však naozaj jeden z mnohých rôznych prípadov. Je to len akýsi odrazový mostík.
Odporúčaná príprava 16 g kávy / 35 ml výstupu za približne 30 s
Informácie od dovozcu
Rodina Nunesovcov začala pestovať kávu v roku 1984 v oblasti Cerrado Mineiro, keď Osmar Junior vysadil prvých 10 hektárov. Odvtedy farmu neustále rozširovali a dnes ju vedie tretia generácia - Gabriel, agronóm, ktorý do rodinného podniku prináša odborné znalosti a moderný prístup.
V posledných rokoch sa farma preorientovala z komerčnej produkcie na špecializáciu na výberovú kávu. Dôraz sa kladie na kvalitu, starostlivé obhospodarovanie pôdy a udržateľnosť. Ich úsilie bolo potvrdené získaním certifikátu IMPACT od spoločnosti Sucafina, ktorý zaručuje sociálne a environmentálne zodpovednú produkciu. V záujme udržania vysokej kvality a výnosov každoročne obnovujú 10 až 15 % svojich kávovníkov.
EAN: 8594206180045
Mohlo by vás zaujať aj
LB PLACEHOLDER