Nákupný košík
Fiftybeans India Ratnagiri Estate, 200g
Vypredané
12,90 €
S DPH
Čerstvo pražená káva z brnenskej pražiarne kávy Fiftybeans.
Príchuť.
 |
Hodnotenie na Heureke 98% |  |
Doprava zdarma nad 85€ |
 |
Všetko skladom |  |
Káva pražená každý týždeň |
Nechajte sa upozorniť, keď bude na sklade
Vaša žiadosť bola spracovaná.
Spôsob spracovania
Suché (natural)
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
stredné
Kávovník
100% Arabica
Fiftybeans
Fiftybeans: Príbeh kávy od Ashoka Patreho
Za to, že máme tento dokonalý výber z Indie, vďačím patrónovi farmy Ratnagiri Damianovi Durdovi. Ďakujem veľmi pekne!
História farmy siaha až do roku 1927 a dnes je jednou z najmodernejších v krajine. Samozrejme, nalejme si čistú kávu. Napadlo by vám niekedy, že India bude miestom, kde sa pestuje tá najlepšia káva? Krajina produkuje obrovské množstvo komoditnej kávy, ale špeciálnu kávu?!?!
Táto šarža spracovaná metódou prirodzenej anaeróbnej fermentácie vám ukáže, že aj India má svetu výberovej kávy čo ponúknuť.
Po ručnom zbere a roztriedení pracovníci uložili čerešne do nerezových nádob, kde ich nechali kvasiť bez prístupu vzduchu. Tento proces fermentácie vyvolal v káve veľmi príjemnú kyslosť, ktorá pripomína ružový grapefruit. Čerešne sa potom sušili v úplne nových sušiacich stanoch, ktoré sú jednou z najnovších investícií farmy. Vďaka týmto stanom sa káva suší rovnomerne, čo má za následok veľmi príjemnú sladkosť a vysokú čistotu chutí a vôní.
V šálke na vás čakajú pečené broskyne, čierny čaj, vanilka, ibištek a ružový grapefruit. Krásne sa pije.
Na praženie tejto kávy používam pražičku Loring S15 Falcon, ktorá ako hlavný zdroj rozptylu tepelnej energie využíva konvekciu alebo horúci vzduch. To mi umožňuje veľmi presne pracovať s chuťovými nuansami tejto kávy, a tak som schopný zachovať vysokú šťavnatosť, ale aj sladkosť.
Filtrovanú kávu používajte vždy najskôr 7 dní od dátumu praženia. Tým sa zabráni nežiaducim horkým tónom v chuti.
Balenie je napustené dusíkom určeným pre potraviny, ktorý spomaľuje oxidáciu zŕn, takže káva si zachová svoj charakter aj 45 dní po pražení.
Krajina.
Nadmorská výška: 1300 m n. m.
Rozmanitosť: Catuai, Cauvery SLN9
Spracovanie: prírodné
Chuťový profil: PEČENÉ BROSKYNE - ČIERNY ČAJ - VANILKA - IBIŠTEK - RUŽOVÝ GRAPEFRUIT
Mohlo by vás zaujať aj
LB PLACEHOLDER
Klepnite pre zväčšenie
