The Naughty Dog ETIOPIE DUWANCHO, 200g
The Naughty Dog ETIOPIE DUWANCHO, 200g

The Naughty Dog ETIOPIE DUWANCHO, 200g

Vypredané
12,90 €
S DPH

Ochutnajte skvelú kávu z pražiarne The naughty dog.

Príchuť: BROSVO HARIBO BOMBS-MED-GOLDEN RUM

Chcete kávu namlít?
Vypredané
detail_vyhody_heureka.png Hodnotenie na Heureke 98% detail_vyhody_doprava_zdarma.png Doprava zdarma nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Všetko skladom detail_vyhody_cerstve_prazena.png Káva pražená každý týždeň
Odporúčaná príprava
všetky prípravky
Spôsob spracovania
Suché (natural)
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
svetlé
Kávovník
100% Arabica
 

Nová Etiópia od Dachshunds je vhodná na filtrovanú kávu. Príchuť obsahuje broskyňové cukríky Haribo, medové plásty, nugát a rumovú dochuť, ktorá to všetko dotvára.

Táto mikroskladba dostala názov podľa miestneho ovocia, pretože káva ho svojou plnou ovocnou chuťou pripomína. Káva pochádza od 279 členov Daye Bensa, farmárov z okolia dediny Keramo. Celé spracovanie po zbere začína triedením podľa hustoty zŕn a vyradením chybných alebo nezrelých kávových čerešní. Káva sa potom skladuje na afrických lôžkach 13 až 15 dní. Za každé takéto "lôžko" je potom zodpovedný konkrétny pracovník, ktorý zrná pravidelne otáča, aby sa dosiahol skutočne dôsledný proces sušenia. Každá dávka sa prísne kontroluje, aby nedošlo k zámene Veľmi dôležitá a presná je tu vysledovateľnosť každého zrna ku konkrétnej úrode (dávke). Kvalita sa tak dá presne overiť a udržať na najvyššej úrovni.

Pri suchej metóde sa čerešne po zbere rozprestierajú v tenkej vrstve na betónových terasách alebo na afrických lôžkach, aby sa vysušili. Alternatívne sa na sušenie používajú mechanické sušičky. Káva sa musí pravidelne obracať, aby sa zabránilo tvorbe plesní a nežiaducemu kvaseniu. Po ukončení sušenia, či už na slnku alebo v sušiarni, sa šupka mechanicky odstráni v tzv. suchom mlyne.

Krajina pôvodu: Etiópia

Spracovanie: Prírodné

Aromatický profil: MEDOVO-ZLATÝ RUM

Region: Bensa

Poľnohospodár: Asefa Dukamo Korma

Odroda: Dedičná odroda

Nadmorská výška: 2100 - 2200 m n. m.

Zber: január 2022

Mohlo by vás zaujať aj

LB PLACEHOLDER