Rebelbean Colombia Benedicto Puentes González, 250 g
Rebelbean Colombia Benedicto Puentes González, 250 g

Rebelbean Colombia Benedicto Puentes González, 250 g

Obecnie brak na stanie
51,90 zł
Brutto

Wyselekcjonowana i świeżo palona kawa Colombia Benedicto Puentes González z palarni Rebelbean w Brnie.

Smak: YELLOW APPLE - KIWI - BERGAMOT

Czy chcesz zmielić kawę?
Nicht auf Lager
detail_vyhody_heureka.png 98% na CENEO
ufają nam tysiące klientów		 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Darmowa dostawa
przy zamówieniach powyżej 360 zl
detail_vyhody_vse_skladem.png Wszystko w magazynie
wysyłamy dziś, jutro u Ciebie		 detail_vyhody_cerstve_prazena.png Świeżo palona
kawa każdego dnia
Zakoupením tohoto produktu získáte 14 punktów. Váš košík bude obsahovat celkem 14 punktów, které lze převést na poukaz v hodnotě 2,59 zł.
Metoda przetwarzania
Promyté (washed)
Kwasowość
střední
Stopień prażenia
střední
Drzewo kawowe
100% Arabica
 

Benedicto i jego kawa byli częścią losowania do naszego zeszłorocznego projektu Underdog. Tak się poznaliśmy, również dzięki wspólnej konferencji online moderowanej przez dziewczyny z Chicas, ale my (i Ty) mieliśmy okazję poznać Benedicto osobiście. Kilka miesięcy temu podróżował przez Brno i wygłosił wykład w kawiarni w Vlněna na temat swojej farmy i podejścia do uprawy, a zwłaszcza przetwarzania kawy. W ramach zeszłorocznej współpracy zapłaciliśmy również Benedictowi za miernik wilgotności ziaren z premii Underdog, który chciał uzyskać od dłuższego czasu i zdecydowanie pomaga w ujednoliceniu jakości jego zbiorów.

Benedicto i jego żona Helena są wielkimi fanami nowoczesnych metod przetwarzania, zwłaszcza różnych maceracji i kontrolowanych fermentacji. Dlatego też, mimo że kawa ta jest przetwarzana, powiedzmy, klasyczną metodą mytą, proces ten nadal charakteryzuje się dwoma etapami. Po zbiorze kawa jest pozostawiana do fermentacji w wiśniach na 20 godzin, następnie wiśnie są obierane, a ziarna w miąższu są ponownie pozostawiane do fermentacji na 30 godzin przed myciem. Jest to więc swego rodzaju lekka kombinacja wszystkich 3 metod, które można sobie wyobrazić: naturalnej metody suchej, metody miodowej i klasycznej metody mytej. Prawdopodobnie z tego powodu kawa ta jest pięknie świeża i czysta w smaku, zdominowana przez soczyste nuty jabłka, kiwi i kwiatowy, ale pikantny aromat bergamotki.

Farmer: Benedicto Puentes González

Region: Ibagué, Tolima

Odmiana: Caturra, Castillo

Przetwarzanie: myta

Wysokość: 1600 m n.p.m.

Importer: Chicas Industry

Smak: ŻÓŁTE JABŁKO, KIWI, BERGAMOTKA

LB

LB PLACEHOLDER